空气炸锅是什么？值不值得买？

空气炸锅自从问世之后一直以来都是备受争议，有的人认为这种设备就是鸡肋，确实不能发挥效果，但有的人认为这种设备就是神器能解决更多问题，因为它确实可以给我们在进行烹饪的时候，带来各种不同的烹饪方式，还能烹饪出最好的美味，那么你对于空气炸锅又了解多少？对于空气炸锅什么牌子好这个问题是否清楚？

什么是空气炸锅？

空气炸锅简单的来说，就是不用油，或者是用较少的油，就可以在短时间内把这些食物全部都加工成带有油炸口感的一种烹饪设备，第1台空气炸锅在法国1996年的时候就已经出现，但是真正流行起来还是在最近几年。

空气炸锅从表面上来看，确实是非常高大上的，不过它的本质其实和烤箱并没有太大区别相，对于普通的烤箱来说多了一个风扇，而且可以用风扇把发热管的热量直接吹到食物上，再利用循环热风的方式把整个油脂全部都分离出来，让食物能够更加接近油炸的美味。

空气炸锅有什么原理？

油炸简单的来说也就是把油加热，利用这些热油让食物的表面在短时间内快速失去水分，这样就能够达到外酥里嫩的口感，这种油炸食物的油质相对较多，并不是特别健康，原理就是利用热空气代替热油，通过热空气来进行烹饪，也就是通过顶部装置把空气全部都加热，然后再用内置风扇加热成循环系统，可以全方位接触食物材料，这样的话在短时间内就能快速带走水汽，慢慢的就能让食物达到一种煎炸口感。

空气炸锅适合做什么？

空气炸锅在现实生活中追求的全部都是加工相对较少而且特别健康的美味，所以空气炸锅最适合作烹饪，但是这种烹饪仅仅能够满足于几个人的烹饪量。如果要利用空气炸锅做肉的烹饪，那么基本上在进行实际烹饪的时候，这种肉类不需要刷油，但是如果要做薯条或者是其他的烹饪，在进行实际加工的时候，上面肯定要刷油，因为涂抹上一层油脂会让整个食物的口感更好。

利用空气炸锅再进行烹饪的时候，还是有很多其他菜肴，需要把整个食物的材料是先进行油炸，然后再经过烹饪，为了健康可以通过空气炸锅来代替，效果相对来讲非常不错，不过用空气炸锅来加热的话完全可以在烹饪油炸食品的时候带来更好的烹饪效果，空气炸锅原理基本上和烤箱差不多，所以平常的时候也可以用它们来做烘焙，就像是花生或者是瓜子等炒货保存不好的话特别容易受潮，把它们放在空气炸锅中加热5分钟，这样就能恢复口感，还能起到除潮作用。

空气炸锅值不值得买？

空气炸锅最大的优势就在于它用少量的油且在进行烹饪的时候，全部都是热风烘烤，这就出的美味接近于油炸产品的美味，既能满足饱腹感又能变得营养健康，操作特别容易清洁。而我们需要考虑的一点就是空气炸锅什么品牌好。